?在湖北隨州這片歷史悠久的土地上，孕育了眾多承載地域特色的物產(chǎn)，其中“二月風葛根粉”以其獨特的品質與文化內涵，成為隨州地理標志產(chǎn)品名錄中的亮眼名片。這一認證不僅是對其工藝傳承的認可，更是對隨州自然稟賦與人文智慧的深度詮釋。 隨州地處大別山與江漢平原過渡帶，四季分明、雨量充沛的亞熱帶氣候，為野生葛根的生長提供了得天獨厚的條件。富含礦物質的紅棕壤土層，加之晝夜溫差顯著的環(huán)境，使得當?shù)馗鸶e累了更豐富的淀粉與風味物質。這種“水土密碼”賦予了隨州葛根粉天然的細膩口感與純凈質地，成為其區(qū)別于其他產(chǎn)區(qū)的核心標識。 葛根在隨州的食用歷史可追溯至春秋戰(zhàn)國時期。據(jù)《隨州地方志》記載，二月風前身趙家葛坊是記載最早的葛粉作坊。明清時期，趙家葛坊的葛根粉因工藝精進，成為貢品進入宮廷。近代以來，“二月風”品牌在傳承古法的基礎上，建立起標準化生產(chǎn)體系，使得這一傳統(tǒng)技藝得以規(guī)?；永m(xù)，也為地理標志申報奠定了歷史根基。
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163 年前，趙家葛坊先輩們踏入人跡罕至的深山，發(fā)現(xiàn)了野生葛根這一自然的饋贈。從那時起，人工采挖野生葛根的傳統(tǒng)便延續(xù)至今。不同于機械化的大規(guī)模采集，趙家葛坊的采葛人始終堅持用雙手探尋藏于地下的野生葛根，每一次俯身挖掘，都是對自然的尊重與敬畏。采挖時嚴格遵循 “保大留小” 的原則 —— 只選取生長成熟的葛根，將幼小植株留在原地繼續(xù)生長，為山林保留延續(xù)的生機。這種采挖方式，既收獲了天然的饋贈，又維護了山林生態(tài)的平衡，讓野生葛根得以生生不息，也讓這份與自然和諧共處的智慧代代相傳。
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俗語說：“立夏至，萬物長?！背跸牡娘L掠過山野，喚醒沉睡的泥土?；睒渖闲鲁榈哪廴~，卻驚飛了一只躲在枝頭的麻雀。泥土里鉆出的蚯蚓、溪邊蹦跳的青蛙、還有媽媽菜籃里沾著露水的野莓……初夏的山野就像一盒永遠翻不完的寶藏。在隨州，人們懂得順應天時，將自然的饋贈與匠心相融。二月風食品有限公司扎根于這片土地，一百六十余年來，只專注一件事——讓每一勺葛根粉都帶著山野的精髓。
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最近小編看到一個視頻報道，把我給驚呆了，上面講述著：“我們的耕地有機質含量從35年前的5%驟降至如今的1.2%。這意味著什么？我們每吃一碗飯，都在透支著土地600年積累的生命力?！? 在祖輩的記憶里，稻田里翻出的泥土帶著黑亮的光澤，蚯蚓在腐植層里自由穿行。那時候的"有機"還不是概念，而是自然農(nóng)法的日?！?億人吃著真正的有機食物，土地與人類構成生生不息的循環(huán)。而今握著外賣塑料盒的我們，卻要通過檢測報告才能確認食物是否安全。 這種斷裂感在?二月風有機葛根粉?的種植基地找到了現(xiàn)實的對照。當你踏入?湖北隨州大洪山?的核心保護區(qū)，這里的黃棕壤在晨霧中蒸騰著水汽，腐熟的落葉層足有三指厚。農(nóng)人撥開葛根藤蔓，黝黑的土層里突然竄出一只驚慌的鼴鼠——這種久違的生命律動，正是土地健康的天然指標。
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