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?在湖北隨州這片歷史悠久的土地上，孕育了眾多承載地域特色的物產(chǎn)，其中“二月風(fēng)葛根粉”以其獨(dú)特的品質(zhì)與文化內(nèi)涵，成為隨州地理標(biāo)志產(chǎn)品名錄中的亮眼名片。這一認(rèn)證不僅是對(duì)其工藝傳承的認(rèn)可，更是對(duì)隨州自然稟賦與人文智慧的深度詮釋。 隨州地處大別山與江漢平原過(guò)渡帶，四季分明、雨量充沛的亞熱帶氣候，為野生葛根的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。富含礦物質(zhì)的紅棕壤土層，加之晝夜溫差顯著的環(huán)境，使得當(dāng)?shù)馗鸶e累了更豐富的淀粉與風(fēng)味物質(zhì)。這種“水土密碼”賦予了隨州葛根粉天然的細(xì)膩口感與純凈質(zhì)地，成為其區(qū)別于其他產(chǎn)區(qū)的核心標(biāo)識(shí)。 葛根在隨州的食用歷史可追溯至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。據(jù)《隨州地方志》記載，二月風(fēng)前身趙家葛坊是記載最早的葛粉作坊。明清時(shí)期，趙家葛坊的葛根粉因工藝精進(jìn)，成為貢品進(jìn)入宮廷。近代以來(lái)，“二月風(fēng)”品牌在傳承古法的基礎(chǔ)上，建立起標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，使得這一傳統(tǒng)技藝得以規(guī)?；永m(xù)，也為地理標(biāo)志申報(bào)奠定了歷史根基。

163 年前，趙家葛坊先輩們踏入人跡罕至的深山，發(fā)現(xiàn)了野生葛根這一自然的饋贈(zèng)。從那時(shí)起，人工采挖野生葛根的傳統(tǒng)便延續(xù)至今。不同于機(jī)械化的大規(guī)模采集，趙家葛坊的采葛人始終堅(jiān)持用雙手探尋藏于地下的野生葛根，每一次俯身挖掘，都是對(duì)自然的尊重與敬畏。采挖時(shí)嚴(yán)格遵循 “保大留小” 的原則 —— 只選取生長(zhǎng)成熟的葛根，將幼小植株留在原地繼續(xù)生長(zhǎng)，為山林保留延續(xù)的生機(jī)。這種采挖方式，既收獲了天然的饋贈(zèng)，又維護(hù)了山林生態(tài)的平衡，讓野生葛根得以生生不息，也讓這份與自然和諧共處的智慧代代相傳。

俗語(yǔ)說(shuō)：“立夏至，萬(wàn)物長(zhǎng)?！背跸牡娘L(fēng)掠過(guò)山野，喚醒沉睡的泥土?；睒渖闲鲁榈哪廴~，卻驚飛了一只躲在枝頭的麻雀。泥土里鉆出的蚯蚓、溪邊蹦跳的青蛙、還有媽媽菜籃里沾著露水的野莓……初夏的山野就像一盒永遠(yuǎn)翻不完的寶藏。在隨州，人們懂得順應(yīng)天時(shí)，將自然的饋贈(zèng)與匠心相融。二月風(fēng)食品有限公司扎根于這片土地，一百六十余年來(lái)，只專注一件事——讓每一勺葛根粉都帶著山野的精髓。

最近小編看到一個(gè)視頻報(bào)道，把我給驚呆了，上面講述著：“我們的耕地有機(jī)質(zhì)含量從35年前的5%驟降至如今的1.2%。這意味著什么？我們每吃一碗飯，都在透支著土地600年積累的生命力?！? 在祖輩的記憶里，稻田里翻出的泥土帶著黑亮的光澤，蚯蚓在腐植層里自由穿行。那時(shí)候的"有機(jī)"還不是概念，而是自然農(nóng)法的日?！?億人吃著真正的有機(jī)食物，土地與人類構(gòu)成生生不息的循環(huán)。而今握著外賣塑料盒的我們，卻要通過(guò)檢測(cè)報(bào)告才能確認(rèn)食物是否安全。 這種斷裂感在?二月風(fēng)有機(jī)葛根粉?的種植基地找到了現(xiàn)實(shí)的對(duì)照。當(dāng)你踏入?湖北隨州大洪山?的核心保護(hù)區(qū)，這里的黃棕壤在晨霧中蒸騰著水汽，腐熟的落葉層足有三指厚。農(nóng)人撥開葛根藤蔓，黝黑的土層里突然竄出一只驚慌的鼴鼠——這種久違的生命律動(dòng)，正是土地健康的天然指標(biāo)。